A circa 40 minuti d'auto, e poco più
di treno, da Torino, Ivrea è considerata il capoluogo del Canavese.
Del resto è quasi al centro del territorio, tra la pianura e le
prime ondulazioni prealpine, strategicamente sistemata all'imbocco della Valle d'Aosta. Le sue origini sono romane, ma il suo aspetto oggi è sostanzialmente
medievale, in un centro storico che, superata la Dora, di uno
squillante verde intenso, si inerpica sulla collina, fino al
grandioso castello dalle tre torri (la quarta è stata distrutta da
un'esplosione) e alla Cattedrale (potere temporale e religioso sempre
affiancati, nelle città medievali!).
La cittadina è meta
preziosa in questi fine settimana di ottobre, con le atmosfere dorate
dell'autunno sul paesaggio e i tepori che rendono piacevole la
passeggiata lungo la Dora e la ricerca degli scorci più suggestivi.
Ci sono stata lo scorso sabato, il primo di ottobre, grazie a
#aroundIvrea, una giornata organizzata su iniziativa dello chef Marco
Rossi del ristorante La Mugnaia e di Irene Prandi, che hanno
coinvolto l'ASCOM e sei blogger, compresa la sottoscritta. Arrivare dalla stazione alla pasticceria Balla, dove avevamo l'appuntamento d'incontro per colazione, è una bella e gradevole passeggiata di circa 15 minuti, la maggior parte dei quali lungo la Dora, che ha riflessi color smeraldo davvero sorprendenti e che a un certo punto viene incanalata in un canale progettato da Leonardo da Vinci (i disegni sono conservati nel Codice Atlantico). La pasticceria Balla è la più amata di Ivrea: la sua Torta Novecento è il dolce del Canavese che vanta più tentativi di
imitazione;
merita la sua fama ed è un ottimo modo per iniziare la giornata a
Ivrea.
Poi, dopo la ricca colazione, si possono prendere
due direzioni: verso l'universo Olivetti o verso il centro storico.
Siamo andati verso il primo, Patrimonio Mondiale dell'Umanità
dell'UNESCO dal 2018. L'area Olivetti è diffusa ed è il manifesto
del capitalismo dal volto umano che sarebbe stato possibile nel
Novecento, se gli imprenditori fossero stati capaci di mettere il profitto sullo stesso piano della responsabilità
sociale verso il proprio territorio.
Per qualche decennio Ivrea è stata fortunata, base di due capitani
d'impresa come Camillo Olivetti e suo figlio Adriano. Il primo ha
introdotto in Italia le macchine da scrivere e il secondo,
proseguendo sulla direzione tracciata dal padre e investendo in
ricerca e studio, ha prodotto i primi computer; entrambi hanno sempre
curato, oltre al profitto della loro Olivetti, anche il benessere dei
loro dipendenti, facendo costruire uffici, abitazioni, servizi
sociali che garantissero una vita piacevole e dignitosa.
Ci sono
tre punti che danno un'idea di quanto gli Olivetti, padre e figlio,
siano stati all'avanguardia. Il primo è la "fabbrica di mattoni rossi" costruita da Camillo, tornato dagli Stati Uniti, per produrre le prime macchine da scrivere: in realtà
l'edificio non era "in mattoni", ma è stato uno dei primi in Italia a essere costruito in
cemento armato (lo realizzò l'ingegner Porcheddu, poi ingegnere dello stabilimento del Lingotto per la FIAT, che fu compagno di
università dello stesso Camillo); l'intuizione per la direzione da dare al futuro sin dalla costruzione della prima fabbrica.
I successivi ampliamenti, sempre con criteri all'avanguardia per il
periodo in cui furono costruiti, furono voluti da suo figlio Adriano,
che dotò le sue costruzioni di ampie vetrate, affinché i dipendenti
potessero godere di luce e bellezza del paesaggio.
Di fronte agli
stabilimenti, l'edificio dell'Esagono accoglieva sale per i servizi
sanitari (da qui partirono le grandi campagne vaccinali contro la
poliomelite che la Olivetti garantì ai figli dei suoi dipendenti) e
per i servizi culturali, con biblioteca e sale d'incontro. Da una
parte della strada il lavoro, dall'altra la salute e la cultura.
Nell'Esagono c'è una targa di marmo che riporta le parole di Adriano
Olivetti all'inaugurare questi nuovi spazi, ed è questo il secondo
punto da tenere in mente: "Questa nuova serie di edifici, posta
di fronte alla fabbrica, sta a testimoniare, con la diligente
efficienza dei suoi molteplici strumenti di azione culturale e
sociale, che l'uomo che vive la lunga giornata nell'officina non
sigilla la sua umanità nella tuta da lavoro". E spiegatelo agli
imprenditori del XXI secolo.
Andando verso il centro storico,
l'asilo per i bambini dell'Olivetti, adesso in ristrutturazione, e
alcune delle abitazioni per i dipendenti (gli edifici per i
dipendenti, sparsi nei dintorni, meriterebbero un ulteriore viaggio a
Ivrea e lo farò!): Barbara, la nostra brillante guida, ci ha
mostrato la successione non casuale. Usciti di casa, i dipendenti
Olivetti lasciavano i loro bambini all'asilo, poi raggiungevano i
servizi sociali, per eventuali appuntamenti per la loro salute, e
infine la fabbrica, senza disperdersi nel territorio, con inutili complicazioni nella gestione del tempo. Tutto pensato per il servizio e il benessere del
cittadino. Ivrea e gli Olivetti sanno ancora stupire nel XXI secolo e
rimane senza risposta la domanda su cosa sarebbe stato del Canavese e
dello stesso capitalismo italiano, se il 1960 non si fosse portato
via, a soli 60 anni, Adriano, il più visionario degli imprenditori
italiani del Novecento, il primo a produrre un computer, non
dimentichiamolo mai. E questo è il terzo punto che lascia alla
riflessione lo splendido Museo a cielo aperto che è la Olivetti
oggi.
Lasciata questa meraviglia dell'umanità, si arriva nel
centro storico di Ivrea attraversando il Borghetto, che è un dedalo
di viuzze di sapore medievale e sede dei Tuchini, una delle squadre
di aranceri più temute durante il Carnevale; il Borghetto era
l'antico ghetto ebraico, gli ebrei eporediesi arrivavano in larga
parte dalla Croazia e per assonanza di nomi nel dialetto locale,
divennero ben presto i corvi, nome che è poi passato ai Tuchini nel
Carnevale. E quando si tratta di Ivrea, si voglia o meno, si finisce
sempre a parlare del suo coloratissimo Carnevale, con le sue storie
medievali di
ius primae noctis, belle mugnaie ribelli e battaglie
delle arance, che simboleggiano la libertà contro i soprusi dei
signorotti. Simboli delle diverse squadre si ritrovano passeggiando
nella città, mentre il cocchio dorato della Bella Mugnaia è custodito
nell'atrio di Palazzo di Città, il Municipio di Ivrea, che domina
una delle belle piazze della parte alta.
Si sale ancora per arrivare
al Castello e alla Cattedrale e lungo il tragitto edifici medievali
in pietra, dalla forma vagamente circolare ricordano di essere stati
costruiti intorno all'antico Teatro romano ormai scomparso. Le città
millenarie conservano anche sorprese come questa, oltre a scorci di
grande bellezza. Quando si arriva al Castello (la salita è una
piacevole passeggiata, niente affatto faticosa) è subito wow: sembra
un castello delle favole, con le sue torri merlate e le sue bifore;
il suo lunghissimo passato potrebbe raccontare cose straordinarie, dal Conte Verde alle Madame Reali, ma purtroppo l'edificio è in larga parte distrutto (da alcune bifore si vede il cielo
aperto); le sue torri merlate, però, conservano una maestosità che
chissà non possa essere usata in qualche modo. Dalla piazza del
Castello, una terrazza permette una bella visione del paesaggio: Ivrea, che scende dolcemente verso la pianura e, quasi a chiudere
l'orizzonte, in lontananza, la collina di Torino.
E poi è tempo
di pranzo e noi
abbiamo pranzato nel ristorante La Mugnaia, che
sintetizza le due Ivrea, quella medievale e quella d'avanguardia, in una
cucina fortemente legata al territorio e rivisitata con spirito
appassionato e visionario. Com'è Ivrea, in fondo.
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